前不久，金字火腿“人造肉饼”开始销售，这款牛肉味的植物肉饼售价118

元四片，220克，比普通的牛肉饼的价格要高出许多。那么人造肉”究竟是

一种什么样的肉？它的市场前景又如何呢？这就是金字火腿最新发布的牛

肉味的植物肉饼，它的售价是这样两盒118元，在线上一千份的预售，目前

已经销售完毕了。我们可以看到，不管是从它的颜色，还是从纹理上来

看，它都跟真实的肉比较相似。记者了解到，金字火腿发布的“人造

肉”是与美国杜邦公司技术合作推出的植物肉，以非转基因大豆等植物蛋

白制成，利用植物来源的风味物质来模仿肉的质感和香味。记者在包装上

看到，该款植物肉每100克含11.7克蛋白质、21.2克脂肪，食用方法为解冻

后煎食。在国内市场，金字火腿公司并非唯一一家抢滩“人造肉”市场的

企业。今年9月初，上市公司双塔食品与“珍肉”达成战略合作，推出国内

首款“人造肉月饼”，1000份当日售罄，合作方“珍肉”也推出了3000份

人造肉月饼。有研究机构预计，到2020年全球肉类替代品规模将超50亿美

元，其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快，预计年均复合增长率

可达8%以上。

单词

究竟[jiūjìng] 듣기도대체

预售[yùshòu]예매

纹理[wénlǐ] 듣기무늬

解冻[jiě//dòng]얼었던 것이 녹아서 풀리다.

煎[jiān]부치다

售罄[shòuqìng]품절되다.

说说

1​你买过人造肉吗？会放心买吗？

2​你如何看待人造肉的前景呢？

3​你觉得为什么金字火腿这么受欢迎呢？